都叫「蕃茄」到底是蔬菜還是水果?(影音)

2020/03/27講糖編輯部

它們都叫「蕃茄」,但其實大蕃茄算「蔬菜類」,小蕃茄是「水果類」喔!

大和小的蕃茄含醣量差很多喔!糖友要注意吃小蕃茄別過量,水果含的糖分也是會影響血糖上升喔!

關鍵字: 蕃茄水果蔬菜食材分辨番茄




推薦文章
市面上常見的「蕃茄」它們算是六大食物的哪一類呢?
2020/03/20講糖編輯部 / 吳靜宜營養師

為什麼有的人說番茄是水果,有的人卻說是蔬菜呢?番茄有分成蔬菜類水果類,因此如何認識不同種類的番茄才能正確吃。

蔬菜類的番茄:

1.牛番茄 2.黑柿番茄 3.粉柿番茄 4.桃太郎番茄

水果類的番茄:

1.聖女番茄 2.秀女番茄 3.金童番茄

糖尿病病友想吃番茄來果腹時,除了要辨別番茄的種類外,也要記得適量攝取,以免影響血糖。

蕃茄是六大食物的哪一類?是蔬菜類還是水果類?水果攤和蔬菜攤都有賣番茄,那番茄屬於哪一類呢?小番茄是水果類,大番茄是蔬菜類!蔬菜類跟水果類的番茄有什麼不一樣?水果含醣量高、熱量較高,蔬菜含醣量低、熱量較低大、小番茄有很多不同品種,水果類小番茄如聖女、秀女、金童番茄等,蔬菜類小大番茄如黑柿、粉柿、桃太郎、牛番茄等常見的番茄加工製品有哪些?如番茄乾、番茄罐頭、番茄汁、番茄醬、梅乾醃漬番茄等,糖尿病人需留意糖份及鹽分的攝取量糖尿病飲食吃錯番茄品種,小心高血糖!水果類小番茄需控制份量,避免吃太多造成血糖飆升不同品種的番茄,熱量和含醣量也不同!糖尿病人需控制份量,避免吃太多造成高血糖

參考文獻

1.https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=32533

2.https://consumer.fda.gov.tw/food/tfnd.aspx?nodeID=178

3.https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=1208

4.Food Chem 2021 May 1;343:128396.

5.Pharmacol Res. 2020 Sep;159:104966

關鍵字: 蕃茄水果蔬菜番茄