香甜芒果正著時,怎麼吃才不會飆血糖?

2021/04/21講糖編輯部

糖尿病人可以吃芒果嗎?可以吃芒果乾嗎?芒果的糖分會不會影響血糖,讓我一下子血糖飆高呢?香香甜甜的芒果好涮嘴,講糖教您正確吃!

不同品種的芒果,一份醣這樣吃:

●愛文芒果:約8分滿碗(150g)

●金煌芒果:約半碗(105g)

●土芒果:約半碗(110g)

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關鍵字: 芒果一份醣水果




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「昨天經過水果攤時看見一位太太買了好幾種芒果,心中滿滿的羨慕感湧上,自從有了糖尿病之後就不敢吃最愛的芒果了,但我真的完全不能吃嗎?」 (延伸閱讀:天然的尚好,蔬菜的甜、蜂蜜的甜都是自然甜,會影響血糖嗎?)

芒果含有哪些營養素?

芒果,富含以下5大營養素,都是人體所需要的!
  1. ß-胡蘿蔔素:可作為維生素A的材料,幫助維持視力健康、促進上皮細胞的健康,保持皮膚濕潤及免疫抗病的功能,缺乏時易有夜盲症及乾眼症等問題
  2. 維生素C
  3. 膳食纖維
  4. 植化素
  5. 礦物質
芒果GI值在55-70之間,是中升醣指數水果,雖然營養素多,提醒務必控制每次攝取份量!因爲芒果主要成份為醣類,若攝取過多容易造成高血糖及高三酸甘油脂,導致脂肪肝或肥胖。

每種芒果去以攝取的一份醣份量是不同的

糖尿病人每日水果攝取量建議為2份,一份水果60大卡,約1個拳頭大,含有15克的醣!芒果常見品種有愛文芒果、金煌芒果和土芒果,以下均為一份水果的份量
芒果主要產期約在4月底到8月底,過季後懷念芒果滋味可以吃芒果乾嗎?芒果乾烘製過程會將水分蒸發、糖分濃縮,導致甜度與熱量更高,1片芒果乾約半個手掌大小就等於水果1份!選購時需特別注意成分表,不額外加糖、防腐劑、香料等添加物為優先。

天氣熱想吃芒果冰?簡易3步驟做出低醣Q彈芒果冰

炎熱的夏天總會讓人想來碗消暑的冰品,其實只要選對種類、注意吃的份量,就可以聰明吃冰又不怕血糖飆高,跟著以下3步驟做出低醣芒果冰!
  1. 將150g愛文芒果打成泥
  2. 切碎無糖白蒟蒻,與芒果泥一同放入碗中
  3. 將碗中的食材倒入製冰模型中放入冷凍,芒果冰棒就完成了
    • 推薦低醣配料:白蒟蒻、仙草、愛玉、白木耳及寒天凍等低熱量食材
    • 避免含糖配料:珍珠、芋圓、布丁、粉條、紅豆等,容易使血糖升高

參考文獻:
  1. 蕭寧馨(2004)。食品營養概論。台北市:時新出版。
  2. 【ILSI Taiwan 專欄】2020年第1期-認識食物昇糖指數