別傻傻以為偏方可以讓癌症痊癒！菱角水、大蒜真的可以抗癌嗎？
2022/03/16講糖編輯部 / 蔡宜洵醫師
癌症治療是條漫漫長路，一系列的檢查及治療常讓人身心俱疲，許多癌友會因此想尋求其他療法而嘗試偏方，但偏方真的可以抗癌嗎？
(延伸閱讀：糖友得癌症可以用中醫治療嗎？)為什麼謠傳菱角水可以治癌症？
因為菱角全株都富有酚類化合物，多攝取酚類化合物被認為與降低心血管疾病、癌症、神經退化有關聯。
現代研究發現，
菱角的萃取物具有以下效果：
細胞實驗中，菱角所含的沒食子酸可抑制人類白血病細胞的生長，而水萃取物和甲醇萃取物則可以抑制人類肝癌、胃癌細胞及攝護腺癌細胞株的生長。
而且菱角皮比菱角仁具有更多的酚類化合物，或許才會有菱角帶殼烹煮的菱角水可以抗癌的說法。
喝菱角水可以抗癌嗎？
無法證實！目前菱角的相關實驗都是使用菱角萃取物或選取菱角內的單一化學成分，並且經過特殊製備(曬乾、研磨成粉、離心、有機溶劑萃取…等等)，與菱角水單純的「水煮菱角」有所差異，且
目前並沒有與「菱角水」相關的實驗，因此菱角水是否能幫助治療癌症還無法證實。
而且澱粉是菱角的主要成分，在水分以外有80%的重量都是澱粉。民間流傳的治癌菱角水
多為洗淨後連殼切碎加水烹煮，相較於原形的菱角，
更容易被人體消化吸收，造成血糖的波動，若有糖尿病更要特別注意。
聽說吃大蒜可以抗癌？大蒜精也可以嗎？
大蒜及其活性物質在動物及細胞實驗中被發現有以下作用：
- 調節致癌物代謝酵素(加速致癌物質代謝)
- 暫停細胞週期(使細胞暫停生長/發展)
- 誘發細胞凋亡
- 抑制癌症訊號傳遞
但攝取大蒜/大蒜精對人體影響的隨機對照試驗很稀少，且
目前研究尚無法確定大蒜與癌症的關聯性，因此想單靠吃大蒜來治療癌症是不切實際的想法。 
日常飲食上，吃大蒜要注意什麼？
現有文獻中，少部分研究顯示大蒜濃縮補充劑(俗稱大蒜精)會增加罹癌風險，而從食物中攝取大蒜則尚未顯示會增加罹癌風險，因此
攝取天然的原形食物還是比較安全。
生食或低溫烹調雖然可以保留較多大蒜的活性成分，但須注意大蒜有以下影響：
- 腸胃道刺激性：可能引發腸胃不適
- 增加肝臟代謝功能：加速藥物代謝、影響藥效
- 減緩血液凝結：與抗凝血劑並用可能提高出血風險因此有在服用抗凝血劑的糖友需多多注意，應避免過量攝取大蒜。
提醒您，
偏方的療效大多缺乏科學實證、成分沒有經過詳細分析和檢驗，也不知道與抗癌藥物是否有交互作用，一般不建議自行使用，千萬不要以為偏方可以讓癌症「痊癒」。
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