糖尿病又尿酸高,飲食上注意這些食物少吃為妙!

2021/12/22講糖編輯部
「這次抽血,尿酸偏高喔!飲食要注意。」新陳代謝科醫師說完後,蔡小姐皺起眉頭思考,血糖高又尿酸高,該怎麼選食物比較好?(延伸閱讀:糖尿病病人也要注意尿酸過高,小心高尿酸讓您血糖控制變不好!)

尿酸過高,需要控制飲食嗎?

近一世紀以來,食物成份及食物中的普林量一直被懷疑是高尿酸與痛風的危險因素,也有部分研究顯示飲食與高尿酸血症及痛風相關(延伸閱讀:認識糖尿病-飲食常見問題)

如果您有尿酸高問題,飲食上還是要注意,並且配合醫師進行藥物治療,以免症狀惡化。(延伸閱讀:吃什麼藥?吃藥好嗎?)

糖友尿酸高,飲食注意這6大點

為了避免高尿酸影響糖友的血糖控制, 在日常飲食方面建議注意以下6點:

  1. 避免過量吃內臟、紅肉、海鮮類

    少吃富含動物性普林的食物,可能有助於降低痛風發作的風險,例如:
    • 內臟類,如豬肝、雞肝、豬腸等
    • 魚類,如白帶魚、白鯧魚等
    • 海鮮類,如蛤蜊、牡蠣、干貝等
    尿酸高要少吃富含動物性普林的食物!
  2. 少喝酒精飲料

    大量喝酒會造成身體尿酸製造過多,且尿酸排泄會減少,導致高尿酸血症,所以應避免過量飲酒。 (延伸閱讀:乾杯!乾杯!不醉不歸)
  3. 少喝含糖飲料與果汁

    由於糖類代謝路徑的關係,過量攝取果糖或含糖飲料、水果、 果汁會增加痛風發作及高尿酸血症的風險。(延伸閱讀:對「糖」成癮就像染上毒品,不吃會焦慮,吃了會不安...我該怎麼辦?)
    除了注意不要喝太多含糖飲料與果汁以外,糖友在吃新鮮水果時,也要注意份量,依國民飲食指南的建議,每天攝取2份水果即可喔! (延伸閱讀:現在的蓮霧跟巴掌一樣大,一次吃一顆可以嗎?)
  4. 少喝火鍋湯

    不同食物中所含的普林量不同,烹煮方式也會影響普林含量喔!
    例如將所有食物煮成火鍋烹煮過程中普林會留在湯裡,如果喝了含有大量普林的湯品,也會增加痛風的發生風險,飲食上建議吃料不喝湯。 (延伸閱讀:糖友喝燉補湯要注意什麼?)
  5. 少吃油炸食品

    油炸食品中的大量脂肪會抑制尿酸的排泄、增加身體炎症的發生與肥胖等,這些都可能會增加痛風發作的風險。
    飲食烹調上,應注意使用適量油脂就好,避免油炸或過度油煎的食物。(延伸閱讀:這次抽血又油脂超標?3招教您有效控油)
  6. 標榜低普林食物就能吃很多?

    一般而言,若患者處於高尿酸,但非痛風急性發作,可以挑選中、低普林的食物,例如:
    • 雞腿
    • 雞胸肉
    • 新鮮蔬果
    • 大豆
    • 豆漿
    • 豆腐
    但所有飲食都應該適量攝取,尤其對糖友而言,千萬不能因為食物號稱「低普林」就多吃喔

提醒糖友,所有的飲食模式都應該朝向選擇新鮮、天然的食物,避免吃太多加工的食品,另外,所有的食物攝取都應該適當且適量,過猶不及都不是健康的飲食模式喔!

參考文獻:
  1. 衛服部(2018),痛風與高尿酸
  2. Is there a pathogenetic role for uric acid in hypertension and cardiovascular and renal disease?Uric acid as a mediator of endothelial dysfunction, inflammation, and vascular disease.AHA Journals.2003
  3. Uric acid induces hepatic steatosis by generation of mitochondrial oxidative stress: potential role in fructose-dependent and -independent fatty liver.Journal of biological chemistry.2012
  4. Oxidative stress with an activation of the renin-angiotensin system in human vascular endothelial cells as a novel mechanism of uric acid-induced endothelial dysfunction.Journal of Hypertension.2016
  5. Hyperuricaemia and gout in cardiovascular, metabolic and kidney disease.European Journal of Internal Medicine.2020
  6. Metabolic syndrome, diabetes, and hyperuricemia.Current Opinion in Rheumatolog.2013
  7. Relationship between resistance to insulin-mediated glucose uptake, urinary uric acid clearance, and plasma uric acid concentration.JAMA 美國醫學會雜誌.1999
  8. Treatment Options for Gout.DEUTSCHES ÄRZTEBLATT INTERNATIONAL.2017
  9. Up To Date(2020),Asymptomatic hyperuricemia.
  10. Up To Date(2019),Lifestyle modification and other strategies to reduce the risk of gout flares and progression of gout.
  11. 何威德,1986,台灣常用食品的嘌呤和嘧啶含量之分析,中華民國營養學會雜誌,第11卷第3期,41-62頁。
  12. Up To Date(2021),Diuretic-induced hyperuricemia and gout.



推薦文章
糖尿病病人也要注意尿酸過高,小心高尿酸讓您血糖控制變不好!
2021/12/20講糖編輯部
「最近回診檢查,醫生說我的糖尿病還合併有高尿酸血症!尿酸是什麼?高尿酸對身體有什麼影響嗎?」

數字多少代表有高尿酸?

當檢查結果如下,則可以被診斷為高尿酸血症:

  • 男性≥7.0mg/dL
  • 女性≥6.0mg/dL

常令人痛不欲生的痛風則是因為血中尿酸過高,尿酸鹽晶體沈積在組織中,例如關節、骨骼、軟骨、肌腱等,造成的各種症狀與疼痛。

尿酸是什麼?

尿酸是由「嘌呤」(也就是俗稱的普林)代謝所產生,而動物或植物體的細胞內都有普林,所以嚴格來說普林在生物體中無所不在。

研究發現,人體內的尿酸來源又可以分成:

  1. 身體代謝生成(約70-80%),並且會受到性別、年齡、種族和基因等不可變的因素影響
  2. 飲食攝取(約20-30%),例如酒精性飲料、 果糖或蔗糖含量高的蘇打水和果汁、紅肉或海鮮等
  3. 其他因素,例如肥胖、普林代謝障礙疾病、環形利尿劑與噻嗪類利尿劑的使用

以上這些因素都可能導致人體內的尿酸排泄減少,或是生成過多。(延伸閱讀:糖胖症減重,兩招做起!)

尿酸太高會導致糖尿病嗎?

近年來,高尿酸血症的議題逐漸被重視,研究顯示尿酸過多會讓身體發炎,包括:

  • 增加身體氧化壓力
  • 增加血栓素產生
  • 活化腎素-血管張力素系統
並可能會造成代謝症候群、糖尿病、心臟病、高血壓、腎臟病等疾病的發生。 (延伸閱讀:糖尿病腎臟病變)

尿酸過高對血糖控制有什麼影響?

高尿酸血症可能會增加胰島素阻抗,也會因為細胞凋亡的關係,胰島素Beta細胞逐漸減少, 增加血糖控制不好的風險。 (延伸閱讀:胰島素阻抗懶人包:胰臟過勞,讓你得到糖尿病?)

糖尿病本身也可能導致高尿酸血症的發生,由於糖友的胰島素阻抗和高胰島素血症,會降低體內尿酸的排出,提高血中尿酸的濃度。

尿酸過高該怎麼辦?

高尿酸血症應注意以下:

  • 避免飲酒過量
  • 避免攝取過量的肉類及海鮮
  • 注意藥物使用,如利尿劑、β受體阻滯劑等
  • 避免高血壓與肥胖

當尿酸高時,醫師會評估到底是何種原因造成病人尿酸高,並進行生活模式調整,或是採用藥物治療等。(延伸閱讀:吃什麼藥?吃藥好嗎?)

想預防尿酸高可以怎麼做?

  1. 維持理想體重:身體質量指數(BMI)應維持在18.5-24 kg/㎡,當體重超過BMI, 建議適當減重(延伸閱讀:腰圍和體重多少才正常呢? 糖友減重很重要嗎?)
  2. 體重控制時應避免快速減重:減重時,每個星期約控制在減少0.5公斤即可, 避免快速減重而引起高尿酸(延伸閱讀:減重飲食怎麼吃?─糖友飲食控制3部曲)
  3. 增加身體活動:建議進行中等強度運動, 每週150-300分鐘,以維持良好的體重(延伸閱讀:要怎麼知道我的運動有沒有效?3方法測量您的運動強度)
  4. 補充足夠水分:建議每日喝水量為正常體重每公斤x30cc,幫助尿酸排泄
  5. 加強血糖監測:高尿酸血症的糖友更應該維持良好的血糖控制
提醒您,高尿酸的糖尿病病人,也比較容易發生腎病變視網膜病變或腎精病變等,且糖友原本就是罹患心血管疾病的高風險群。 (延伸閱讀:糖尿病一定會洗腎、失明嗎?(影音))
若血糖控制不佳,再加上尿酸過高,對身體而言,無疑是雪上加霜。記得改變生活型態,避免高尿酸找上門。
參考文獻:
  1. 衛服部(2018),痛風與高尿酸
  2. Is there a pathogenetic role for uric acid in hypertension and cardiovascular and renal disease?Uric acid as a mediator of endothelial dysfunction, inflammation, and vascular disease.AHA Journals.2003
  3. Uric acid induces hepatic steatosis by generation of mitochondrial oxidative stress: potential role in fructose-dependent and -independent fatty liver.Journal of biological chemistry.2012
  4. Oxidative stress with an activation of the renin-angiotensin system in human vascular endothelial cells as a novel mechanism of uric acid-induced endothelial dysfunction.Journal of Hypertension.2016
  5. Hyperuricaemia and gout in cardiovascular, metabolic and kidney disease.European Journal of Internal Medicine.2020
  6. Metabolic syndrome, diabetes, and hyperuricemia.Current Opinion in Rheumatolog.2013
  7. Relationship between resistance to insulin-mediated glucose uptake, urinary uric acid clearance, and plasma uric acid concentration.JAMA 美國醫學會雜誌.1999
  8. Treatment Options for Gout.DEUTSCHES ÄRZTEBLATT INTERNATIONAL.2017
  9. Up To Date(2020),Asymptomatic hyperuricemia.
  10. Up To Date(2019),Lifestyle modification and other strategies to reduce the risk of gout flares and progression of gout.
  11. 何威德,1986,台灣常用食品的嘌呤和嘧啶含量之分析,中華民國營養學會雜誌,第11卷第3期,41-62頁。
  12. Up To Date(2021),Diuretic-induced hyperuricemia and gout.