喝對咖啡算對醣，血糖穩精神好

咖啡是許多人繁忙一天的開始，甚至有的人說一天沒喝咖啡，整天就不對勁。
台灣人嗜喝咖啡，從大街小巷林立的咖啡廳、各家超商就是你的隨身咖啡館開始，至各式各樣的沖泡式咖啡品牌，以及最近燃起的超商特調咖啡大戰可見一斑，而咖啡也是在衛教診間時常聽到的飲品之一，但你知道糖友能不能喝咖啡？能喝多少？又該怎麼喝嗎？

要知道能不能喝、怎麼喝之前，先來認識一下咖啡吧!

無糖咖啡不一定無醣

以拿鐵為例，主要成分為咖啡與鮮奶，即便是無糖拿鐵，其中鮮奶本身即含有天然乳糖，乳糖在人體中會轉化為半乳糖與葡萄糖，一杯240cc的鮮乳約含醣12克。

除了無糖黑咖啡真的不含醣外，其餘像無糖拿鐵、無糖二合一咖啡…等，因為其中添加的鮮乳、奶粉或麥芽糊精……等本身就有含醣，就算無糖都還是含有醣類，仍會影響血糖。

常見市售咖啡含醣量到底有多少?

市售咖啡大致可分為罐裝咖啡、沖泡式咖啡、現煮咖啡、特調咖啡這幾類：

1.市售罐裝含糖咖啡：

每100cc約含有8-9克的碳水化合物，以平均250cc之罐裝咖啡來換算，每一罐約含醣1.5份(約22.5克醣)。

2.三合一咖啡：

每100克約含有80克的碳水化合物。無糖的二合一咖啡，每100克也約含有60克的碳水化合物，以平均一包15g的二合一與三合一咖啡來換算，約含醣0.6-0.8份（約9-12克醣）。註記每包咖啡重量不同，飲用前可以先估算醣分。

3.超商無糖熱拿鐵：

中杯約含醣1份，大杯約含醣1.5份（約22.5克醣）。若為冰咖啡，扣除冰塊量且無回補牛奶量的情況下，中杯冰拿鐵約有1.2-1.3份醣（約18-19.5克醣）。

4.超商特調可樂咖啡：

主要成分為濃縮黑咖啡+可樂，一杯約含醣2.5份(約37.5克醣)。

5.超商特調西西里檸檬咖啡：

主要成分為黑咖啡加檸檬冰磚。檸檬屬水果類，雖是酸的，但仍含有果糖，一顆檸檬含醣量約0.7份。而原料越酸的飲品，額外添加的糖越多，依不同店家的配方比例，一杯約含醣2.5-3.5份（約37.5-52.5克醣）。

糖友可以喝咖啡，但建議遵循以下原則：

1.以無糖、無奶精之黑咖啡為優先選擇

2.喜好添加鮮乳拿鐵類的糖友，需注意飲用量，因為牛奶每240c.c.含12公克醣

3.若口味偏甜的糖友，可選擇適量添加代糖取代砂糖或糖漿

4.每日咖啡不超過1-2杯（1杯240cc），每杯含醣量不超過1份為宜

除上述原則之外，額外提醒糖友，奶精非屬於乳製品，並含有反式脂肪酸，長期攝取易造成心血管疾病，建議以低脂鮮奶取代之，或改喝黑咖啡喔。

講糖編輯部／吳姿瑩 營養師

關鍵字： 便利商店咖啡、拿鐵咖啡、三合一咖啡、二合一咖啡、美式咖啡