拜拜水果很多,糖尿病人該怎麼吃?

2018/08/29講糖編輯部/林旻樺 營養組主任

農曆七月初一到八月初一(子時關鬼門)為台灣民間道教信仰的中元節,許多家庭秉持慈悲為懷、普濟蒼生的善意,都會採購大量的普渡供品祭祀陰間好兄弟。

須注意的是,祭祀後的食物要妥善規劃飲食攝取,以避免血糖飆升。

在此營養師特別提供幾個小撇步,供糖友們參考普渡供品如何落實在日常三餐的控醣均衡飲食。


拜拜供品控醣代換技巧如下:

(一)水果類:

民間祭祀有一些趣味的習俗規定,比如選用的水果,通常要盡量挑選外觀圓型的種類,祭拜時則須保持完整,不可截頭去尾。

具有吉祥諧音的水果更佳,如奇異果(俗稱吉利果)、蘋果代表平安(諧音平)、橘子有吉利含意等等,並在祭拜時擺放奇數數量,如3、5、7種。那麼,拜拜後水果這麼多,我們要怎麼吃才能健康又可以控制血糖?

 

營養師建議:
選購當季當地水果,可保證新鮮又營養。每份水果含碳水化合物15公克,糖尿病友攝取建議量為一天2份。適量吃才能穩定血糖,避免攝取過量會更健康。

 

◆小Tips:
水果1份的份量大約是多少呢?

 

(二)零食飲料類:

一般家庭常會購買乾貨、泡麵罐頭、餅乾、飲料等可長期存放的食物作為供品,加上商家促銷,往往一買就是一整箱。有沒有在選購時就可以注意的控糖絕招呢?

 

 

營養師建議:

1. 乾貨可以選擇堅果類,如花生、腰果、核桃等。堅果富含維生素E和鎂,每天可以補充1湯匙,好吃又健康。※可以使用自助餐湯匙大小作為衡量基準

2. 零食建議購買低熱量的種類,如蒟蒻乾、海鹽海苔、低糖蒟蒻果凍、果乾等。仍需要注意鹽分及營養標示,適當做醣類代換。

3. 飲料則推薦無糖飲品,如無糖綠茶、無糖紅茶、建怡可樂等,取代一般含糖飲料,對血糖控制較為容易。

 

講糖編輯部/雲林基督教醫院營養組主任 林旻樺

關鍵字: 水果堅果中元節零食普渡供品奇異果




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