『講糖me其林』必吃小吃-新竹城隍廟郭家潤餅

2023/07/04講糖編輯部

「潤餅看起來蠻清爽的，潤餅皮薄薄一片，包很多蔬菜，一次吃兩個當正餐可以嗎？」糖尿病飲食主要原則是控制『醣量』如澱粉、米飯等，食物看似清淡份量少，也千萬不能忽略醣量。(延伸閱讀：清爽的越式春捲會影響血糖嗎？)

【跟著糖編輯全台吃透透】必吃小吃-新竹城隍廟郭家潤餅

來到新竹，必訪當地排隊美食-郭家潤餅，薄又Q彈的潤餅皮，包裹著清脆的高麗菜、豆芽菜，和一些豆乾，再灑上花生粉、糖粉和醬料，一口咬下後嘴裡充滿濃郁的花生香氣，搭配滿滿的蔬菜，清爽不油膩！
很容易不知不覺就吃了兩捲潤餅下肚，可能攝取過多的醣類，導致血糖上升！
潤餅常見影響血糖的4個指標

糖尿病人想吃潤餅又不想血糖飆高，該如何吃才能減少血糖飆升呢？講糖教您吃潤餅6招
糖編輯分享6招吃潤餅的小訣竅

關鍵字： 潤餅、潤餅皮、糖尿病飲食、小吃

春捲常見影響血糖的4個指標

1.春捲皮：皮的張數不同，醣份含量差很大，春捲皮3張約等於半碗飯 2.餡料：含醣配料如：油麵、豆薯、皇帝豆等，油脂配料：滷肉、紅燒肉、花生粉等 3.糖粉添加與否：醬料與糖粉的添加都可能過量，血糖也容易被影響 4.嘴饞多吃：春眷份量少，容易吃過量

關鍵字： 潤餅、潤餅熱量、潤餅內餡、潤餅皮