想吃冰品消暑，市售冰淇淋熱量可不少，不妨利用產季水果加上牛奶，就能做出自然健康的減醣甜品。
本次一份醣廚房，教您利用柿子做出一道健康可口的冰沙料理，柿子含有高維他命C與營養素，熱量低，三高病人可以適量食用。
材料：
- 柿子 45 公克
- 冰塊 270 公克
- 鹽 90 公克
- 鮮奶 200 公克
作法：
- 先將柿子切丁
- 將牛奶與柿子丁一起裝入夾鏈袋
- 鹽與冰另外裝在一個袋子
- 將柿子鮮奶的夾鏈袋放進3的夾鏈袋
- 充分抽揉後，就可以倒出裝盤
柿子、柿餅醣量高？吃對份量糖尿病人不再擔心高血糖！
2022/12/08講糖編輯部
「每當季節到了，我就很喜歡吃柿子，更喜歡吃柿餅，常常不小心一吃就是兩三顆，是因為這樣我的血糖才飆高的嗎？」
(延伸閱讀：認識升糖指數(GI)與升糖負荷(GL))
為什麼會有「柿子紅了，醫生臉就綠了」這句俗諺呢？
柿子是營養價值非常高的水果，富含4大營養素，糖友該怎麼吃才能吃對份量又補充營養呢？
不同品種的柿子，一份醣這樣吃：
- 紅柿(四周柿)：約85g
- 脆柿(牛心柿)：約91g
- 甜柿(富有)：約99g
